ストロベリーパフェ

旬のいちごを贅沢に使用した、季節限定のストロベリーパフェをご用意しました。
甘酸っぱいベリーソースと芳醇なピスタチオクリームが織りなす奥深い味わいに、鮮やかな色合いのいちごをたっぷりとトッピング。さらに、軽やかなメレンゲスティックを添えることで、見た目にも華やかな一品に仕上げました。

赤ワイン煮込みバーガー

赤ワインでじっくり12時間煮込んだ肉の旨味を存分に味わえる、贅沢なバーガーが登場。
丁寧に火入れしたトマトの酸味と甘みが、濃厚なソースに軽やかな奥行きを加え、フレッシュな野菜が爽やかな彩りを添えます。バンズには、京都から取り寄せた特別なブリオッシュを使用。歯切れの良さとバターの豊かな香りが、濃厚な煮込みと絶妙なバランスを生み出し、口に運ぶたびに至福のひとときをお届けします。

サーモンアンクルート

サーモンを香り豊かなホタテのムースで包み、サクサクのパイ生地で巻き上げました。
焼き上げることで生まれる豊かな香りと、サーモンの脂の乗った芳醇な旨味、クリーミーなムースの食感が絶妙に調和します。見た目は上品でシック、味わいも洗練された一品です。ソースにはエストラゴンやセルフィーユなどの香草をふんだんに使用した、さわやかなバターソースを合わせました。

ご利用にあたって

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