漆黒（ブラック）ジビエバーガーと秋香るスイーツで
心躍るハロウィン＆オータムシーズンを

デトックス効果や腸内環境の改善といった嬉しい効果が期待できる竹炭を練り込んだ漆黒のバンズに、国産の猪と蝦夷鹿を絶妙なバランスでブレンドした特製ジビエパティをサンド。つなぎを一切使わず、素材そのものの旨味とジューシーな肉質をダイレクトに感じられるハンバーガーに仕上げました。

味のアクセントには、濃厚なチェダーチーズとスパイシーなハバネロジャックチーズの2種を使用し、奥行きのあるコクとピリッとした刺激をプラス。さらに、赤味噌を加えた香ばしい特製ソースと、コーラや白ワインをブレンドした甘辛いコクと酸味、スパイスの華やかな香りの絶妙なバランスが特徴の自家製BBQソースがハンバーガーの魅力をより一層引き立てます。

竹炭入りのバンズとパティから滴るソースが、どこかハロウィンを思わせる演出に。お肉好きはもちろん、ハロウィン気分を楽しみたい方にもぴったりの、見た目と味の両方で楽しめる秋の主役級ハンバーガーです。

ナッツのような深い味わいと甘さが際立つバターナッツかぼちゃを使用したケーキは、滑らかな食感と優しい味わいが特徴。濃厚ながらも軽やかなかぼちゃの風味が口いっぱいに広がります。

ケーキの上には、香り高い栗のモンブランクリームを贅沢に絞り、旬のぶどうやカリッと焼き上げたナッツのチュイールを飾って秋の豊かさを表現しました。添えられたさつまいもアイスは、素材の甘みを活かした優しい味わいで、ケーキと絶妙なハーモニーを奏でます。

まるで秋の森の中を歩いているような、温かく上品な印象を与える一皿は、午後のティータイムや女子会のデザートとしてもおすすめ。可憐なエディブルフラワーを添えたプレートは、視覚と味覚の両方で秋の味わいを堪能いただけます。